腊猪肝的腌制方法介绍（每年必做的腊猪肝）

你知道腊猪肝怎么做才好吃吗？这样用酱油腌制出来的烟熏猪肝是我目前解锁出猪肝最好吃的方法。

·用牙签把猪肝扎一些小孔，方便出血水。

·猪肝改小块易入味、易风干，反复清洗出血水。

·加盐、白醋、料酒反复揉搓去腥，腌制两个小时，腌出猪肝里面的血水，再反复清洗干净。

·准备好配料，加入香料、盐、料酒、猪肝，用勺子打去浮沫，小火把猪肝煮熟。

·把煮熟的猪肝用清水冲洗干净，加入盐、鸡精、花椒粉、香料、辣椒面，加入大量生抽，差不多淹没猪肝，把猪肝浸泡两天彻底入味就可以烟熏了。