麻辣火锅底料做法教程（教你做一锅香的火锅底料 ）

又到了吃火锅的季节了，今天给大家分享一道红油火锅底料的制作方法。这款火锅底料是大多数人喜欢的味道，香辣可口，麻辣够味。

·首先准备一袋郫县豆瓣酱、200克香叶、八角、桂皮、花椒、40克干辣椒、2克姜片、蒜片、少许冰糖、适量的生抽、老抽和料酒。

·先将郫县豆瓣酱放入锅中，用小火炒香，加入香叶、八角、桂皮、花椒、干辣椒、姜片、蒜片翻炒均匀，加入冰糖继续翻炒至冰糖溶化，加入适量的生抽、老抽和料酒翻炒均匀炒出红油。

·准备一锅热水加入适量的盐和油，烧开后放入切好的火锅底料，煮5分钟将锅中的红油倒入锅中，再加入适量的葱花和蒜末搅拌均匀即可。

这样一锅香的火锅底料就制作完成了。