100次浏览 发布时间：2025-02-14 05:21:16
绞瓜是五河农村常见的一种蔬菜,绞瓜肉呈天然“粉丝”状,颜色悦目,口感脆甜,营养丰富,是凉拌菜中的时令佳品,有金丝素鱼翅、植物海蜇之美誉。
制作绞瓜丝给人感觉不容易,口口相传中的难点在于用筷子如何把煮熟后的瓜丝绞出来,绞不动不出丝,或者瓜丝碎了、糊了,所以许多人就放弃了自己动手操作,只能到餐馆吃。
今天把在餐馆“偷学”的快速出丝方法告诉大家:洗净瓜表面,一剖四半,去除瓜籽和瓜瓤,内部清洗,再横切成若干小块,没入水中,大火煮十分钟左右,出锅放入凉水中冷却,然后用手即可直接把瓜丝分离出来。我尝试了两次,都很成功;切成小块更有利于瓜肉受热均匀,使瓜丝易于剥离;关键点的掌握是根据瓜的成熟度,适当控制煮的时间。
通过制作这道美食,有所感悟:我们听到的所谓难事,不去研究和创新实践,找出有效的解决方法,因循守旧,始终还是难事;更要学习别人成功经验,三人行必有我师。
您还不买上一个金丝绞瓜,亲自尝试一下,想吃就吃。
图片程序示范：
